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Veau Provençal Savoureux

Sauté de Veau à la Provençale : Une Explosion de Saveurs Méditerranéennes à Déguster en Famille !

Découvrez notre recette de Sauté de Veau à la Provençale, un plat réconfortant et parfumé inspiré par les saveurs du sud de la France, facile à préparer pour des dîners conviviaux.
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Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps de préparation: 30 minutes
Temps total: 2 heures 30 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal

Equipment

  • Grande poêle
  • Cocotte
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Spatule en bois
  • Couvercle pour la cocotte

Ingrédients

  • 800 g veau (épaule ou noix)
  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 4 tomates
  • 1 bouquet garni (thym, laurier)
  • 200 ml vin blanc
  • huile d'olive
  • q.s. sel et poivre

Instructions

  • Coupez le veau en morceaux. Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  • Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  • Incorporez les tomates coupées en dés et le bouquet garni.
  • Versez le vin blanc, puis salez et poivrez. Mélangez bien.
  • Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30. Remuez de temps en temps pour éviter que ça n’attache.
  • Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes de saison.

Notes

Pour une touche originale, ajoutez des olives noires en fin de cuisson pour intensifier les saveurs provençales.

Nutrition

Calories: 350kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 32g | Fat: 18g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 95mg | Sodium: 80mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 12mg | Calcium: 40mg | Fer: 3mg
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