Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites dorer les rondelles de saucisses pendant 5 à 6 minutes, puis retirez-les de la poêle.
- Dans la même poêle, ajoutez les oignons émincés et l'ail, puis faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
- Incorporez la courgette et le poivron rouge, puis faites sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.
- Ajoutez les tomates cerises et les olives Kalamata, et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
- Remettez les saucisses dans la poêle, ajoutez l'origan, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien, pressez le jus de citron et parsemez de feta et de persil haché avant de servir.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, laissez mariner les saucisses dans un mélange d'huile d'olive et d'origan pendant 15 minutes avant la cuisson. Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être réchauffé. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes selon vos envies. Pour une variation végétarienne, remplacez les saucisses par du tofu ou des galettes de légumineuses. Bon appétit !