Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire les pâtes : Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et faites cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter.
- Sauter les tomates : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et les flocons de piment, faites revenir 30 secondes, puis ajoutez les tomates. Laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
- Assembler : Ajoutez les pâtes cuites à la poêle avec les tomates. Mélangez bien en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce légère. Assaisonnez avec sel et poivre.
- Ajouter le basilic : Hors du feu, incorporez les feuilles de basilic.
- Servir : Dressez les assiettes, parsemez de parmesan râpé et ajoutez un filet d’huile d’olive.
Notes
Ajoutez une touche de burrata pour rendre cette recette encore plus crémeuse et gourmande !