Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Faites cuire les rondelles de pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes, puis égouttez-les et réservez.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu'il soit doré. Ajoutez le chorizo et faites cuire encore quelques minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre. Laissez épaissir en remuant pendant 5 minutes.
- Dans un plat allant au four, disposez une couche de pommes de terre, suivie de chorizo, d’oignons, de tomates, et d’un peu de béchamel. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et que les pommes de terre soient tendres.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Cette recette de gratin est une excellente option pour des repas copieux et pleins de goût. Parfait pour les soirées d'hiver !