Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180℃ (350℉).
- Pré-cuisson de la pâte : Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte. Piquez-la avec une fourchette et faites-la cuire à blanc pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Préparation de la crème pâtissière : Faites chauffer le lait avec le sucre vanillé. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la maïzena, puis versez le lait chaud dessus en fouettant. Remettez sur feu doux jusqu’à épaississement. Hors du feu, ajoutez le beurre.
- Montage : Coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur le fond de tarte. Recouvrez avec la crème pâtissière chaude. Lissez bien.
- Refroidissement : Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Décoration : Ajoutez de la chantilly juste avant de servir pour une touche encore plus gourmande.
Notes
Pour un zeste d'exotisme, ajoutez quelques gouttes de rhum ambré à votre crème pâtissière. Un délice !