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Pain Viande Parmesan

Savourez un Pain de Viande Gratiné Épatant

Découvrez notre recette de pain de viande italien au parmesan gratiné, un plat réconfortant et facile à préparer pour ravir petits et grands lors de vos repas en famille.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 50 minutes
Temps de Repos 10 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 650
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 500 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
  • 100 g parmesan râpé
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1/2 tasse chapelure
  • 1/4 tasse persil frais haché
  • 1/4 tasse lait
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre noir
  • 1 cuillère à café herbes de Provence
  • 1 tasse sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive pour la cuisson

Equipment

  • Grand bol
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Couteau

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, la chapelure, le persil, le lait, les œufs, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Travaillez bien la préparation pour obtenir un mélange homogène.
  3. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez un pain avec le mélange de viande. Assurez-vous qu'il soit bien compact et régulier.
  4. Versez la sauce tomate sur le pain de viande et étalez-la uniformément.
  5. Saupoudrez généreusement le dessus du pain de viande avec le parmesan râpé.
  6. Enfournez pendant 45 à 50 minutes. Vérifiez que la température interne atteint 70°C (160°F). Si le dessus brunit trop vite, couvrez-le légèrement avec du papier aluminium.
  7. Laissez reposer 10 minutes avant de découper pour que les jus se répartissent bien.

Notes

Ce pain de viande gratiné est parfait avec une purée maison ou accompagné de vos légumes grillés préférés. C’est une classique revisité qui plaît à tous !