Servings: 4 personnes
Calories: 85kcal
Cost: 8 dollars
Equipment
- Blender
- Casserole
- Sorbetière (facultatif)
- Bac à glaçons ou moule plat
Ingrédients
- 300 g mangue mûre (fraîche ou surgelée)
- 2 fruits de la passion
- 100 g sucre
- 250 ml eau
- 0.5 unité jus de citron vert
Instructions
- Faites chauffer l'eau et le sucre dans une petite casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à dissolution du sucre, puis laissez refroidir.
- Coupez la mangue en morceaux et ouvrez les fruits de la passion pour récupérer leur pulpe.
- Dans un blender, mixez la mangue, la pulpe des fruits de la passion et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une purée homogène.
- Incorporez le sirop refroidi à la purée de fruits et mixez de nouveau pour bien mélanger.
- Si vous avez une sorbetière, versez le mélange dedans et suivez les instructions. Sinon, placez-le dans un bac à glaçons ou un contenant plat au congélateur, en mélangeant toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures.
- Servez le sorbet dans des coupes ou des cornets et dégustez !
Notes
Pour un goût moins sucré, remplacez le sucre par du sirop d'agave. Utilisez du jus de fruit de la passion en bouteille si les fruits frais ne sont pas disponibles. Conservez le sorbet dans un contenant hermétique au congélateur pour une durée maximale de 2 semaines. N'oubliez pas de mélanger toutes les 30 minutes si vous ne disposez pas de sorbetière pour éviter les cristaux. Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une cuillère à café de glucose ou de miel.
Nutrition
Calories: 85kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 1g | Fat: 0.3g | Sodium: 1mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 19g | Vitamine A: 540IU | Vitamine C: 28mg | Calcium: 10mg | Fer: 0.3mg
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