Soupe Bœuf Orge

Découvrez la recette de Soupe Bœuf Orge réconfortante et savoureuse. Parfaite pour les soirées d'hiver, cette soupe maison allie simplicité et saveurs authentiques.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 6

Temps total: 6 20

Servings: personnes

Calories: 350kcal

Cost: 25 dollars

Equipment

Mijoteuse de 5 à 6 litres
Sauteuse
Couteau de chef
Planche à découper
Louche

Ingrédients

750 g paleron de bœuf coupé en cubes de 2 cm
120 g orge perlé
1 oignon jaune gros, finement haché
3 carottes moyennes, en rondelles
2 branches de céleri coupées en dés
2 gousses d'ail pressées
2 litres bouillon de bœuf chaud
400 g tomates concassées
2 feuilles de laurier
1 c.c thym séché
q.s. sel
q.s. poivre noir

Instructions

Chauffez votre sauteuse avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle frémisse légèrement et faites dorer les cubes de bœuf.
Dans la même sauteuse, faites suer les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez les carottes et le céleri.
Ajoutez l'ail et mélangez, puis transférez ce mélange dans la mijoteuse avec le bœuf.
Versez le bouillon chaud sur les ingrédients, ajoutez les tomates, l'orge, le thym, et les feuilles de laurier, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Couvrez et laissez mijoter pendant 6 à 8 heures à basse température.

Notes

Conservez la soupe dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou congelez-la en portions individuelles pour une conservation jusqu’à 3 mois.
Pour un goût plus complexe, remplacez 250ml de bouillon par du vin rouge corsé.
N'oubliez pas d'ajuster l'assaisonnement avant de servir pour un maximum de saveurs.

Nutrition

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