Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffez votre sauteuse avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle frémisse légèrement et faites dorer les cubes de bœuf.
- Dans la même sauteuse, faites suer les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez les carottes et le céleri.
- Ajoutez l'ail et mélangez, puis transférez ce mélange dans la mijoteuse avec le bœuf.
- Versez le bouillon chaud sur les ingrédients, ajoutez les tomates, l'orge, le thym, et les feuilles de laurier, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 6 à 8 heures à basse température.
Notes
Conservez la soupe dans des contenants hermétiques au réfrigérateur jusqu’à 4 jours ou congelez-la en portions individuelles pour une conservation jusqu’à 3 mois.
Pour un goût plus complexe, remplacez 250ml de bouillon par du vin rouge corsé.
N'oubliez pas d'ajuster l'assaisonnement avant de servir pour un maximum de saveurs.
Pour un goût plus complexe, remplacez 250ml de bouillon par du vin rouge corsé.
N'oubliez pas d'ajuster l'assaisonnement avant de servir pour un maximum de saveurs.