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Soupe Brocoli Fromage Cheddar

Soupe Brocoli Fromage Cheddar

Découvrez la recette de Soupe Brocoli Fromage Cheddar crémeuse et réconfortante parfaite pour les soirées d'hiver facile à préparer avec des ingrédients simples et savoureux.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 6 heures
Temps total 6 heures 15 minutes
Portions: 6 personnes
Calories: 320
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 4 grosses pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1 petit oignon finement haché
  • 3 gousses ail émincées
  • 4 tasses fleurettes de brocoli frais ou surgelé
  • 4 tasses bouillon de légumes ou de poulet, faible en sel
  • 1 tasse crème épaisse ou demi-crème
  • 2 tasses cheddar fort râpé
  • 1 c. à café thym séché
  • ½ c. à café poivre noir
  • q.s. sel au goût
  • 2 c. à soupe beurre

Equipment

  • Crockpot minimum 4 litres
  • Mixeur plongeant
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois résistante à la chaleur

Method
 

  1. Coupez vos pommes de terre en petits cubes réguliers et placez-les dans le crockpot avec l'oignon, l'ail et les fleurets de brocoli.
  2. Ajoutez le thym, le poivre et versez le bouillon jusqu'à presque recouvrir les ingrédients.
  3. Réglez le crockpot sur basse température pour 6-7 heures ou haute pour 3-4 heures.
  4. Une fois les légumes cuits, utilisez un mixeur plongeant pour mixer partiellement la soupe.
  5. Ajoutez le beurre, la crème et le cheddar râpé tout en remuant pour faire fondre le fromage.
  6. Ajustez l'assaisonnement et servez dans des bols chauds, décorés de cheddar et d'oignons verts.

Notes

Pour un goût encore plus prononcé, faites griller légèrement le cheddar avant de l'ajouter. La soupe se conserve 3-4 jours au réfrigérateur et jusqu'à 3 mois au congélateur (sans crème).