Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Mijoteuse
- Poêle
- Couteau et planche à découper
- Cuillère en bois
- Grand bol
Ingrédients
- 450 g bœuf haché
- 1 petit oignon, haché finement
- 2 grosses carottes, pelées et coupées en dés
- 2 tasses pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 1 tasse grains de maïs surgelés ou en conserve, égouttés
- 4 tasses bouillon de bœuf
- 2 gousses ail, hachées
- 1 c. à café sauce Worcestershire
- 1 ½ tasse lait
- 2 tasses fromage cheddar râpé
- q.s. sel et poivre au goût
- 2 c. à soupe beurre
- q.s. persil frais ou oignons verts garniture facultative
Instructions
- Dans une poêle, faites cuire le bœuf haché à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égouttez l’excès de gras et transférez-le dans la mijoteuse.
- Ajoutez l’oignon, les carottes, les pommes de terre, le maïs, le bouillon de bœuf, l’ail haché et la sauce Worcestershire dans la mijoteuse. Mélangez bien.
- Couvrez la mijoteuse et laissez cuire à basse température pendant 6 à 7 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures.
- Environ 30 minutes avant de servir, ajoutez le lait, le fromage cheddar râpé et le beurre dans la mijoteuse. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Versez la soupe dans des bols chauds et garnissez de persil frais ou d’oignons verts selon vos envies.
Notes
Cette soupe est parfaite pour les jours froids et peut être réchauffée facilement. Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par des lentilles ou du tofu. Vous pouvez conserver les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Pensez à ajouter une touche de piment pour une soupe plus épicée !
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 65mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 200mg | Fer: 3mg
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