Servings: 6 personnes
Calories: 90kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Louche
Ingrédients
- 1 chou moyen, finement haché
- 2 oignons, émincés
- 4 grosses tomates, coupées en dés
- 4 branches de céleri, hachées
- 3 gousses d'ail, finement hachées
- 6 tasses bouillon de légumes ou d'eau
- q.s. sel et poivre
- 2 carottes, tranchées (optionnel)
- 1 poivron, coupé en morceaux (optionnel)
Instructions
- Remplissez une grande casserole à moitié avec de l'eau ou du bouillon et portez à ébullition. Ajoutez le chou, les oignons, les tomates et le céleri.
- Laissez mijoter doucement pendant 30 à 40 minutes.
- Ajoutez l'ail haché, le sel, le poivre, ainsi que les carottes et le poivron si désiré. Laissez cuire encore 10 minutes.
Notes
Pour un goût encore plus frais, ajoutez un peu de jus de citron juste avant de servir. La soupe se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et se congèle bien. Pour une texture plus veloutée, utilisez un mixeur plongeant. N'hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le curcuma ou le cumin pour varier les saveurs.
Nutrition
Calories: 90kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 3g | Sodium: 200mg | Potassium: 400mg | Fibre: 4g | Sucre: 2g | Vitamine A: 20IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 4mg | Fer: 6mg
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