Ingrédients
Equipment
Method
- Préparez les légumes en coupant le chou en morceaux de taille moyenne et en hachant les oignons.
- Dans une grande marmite, placez tous les ingrédients : le chou, les oignons, les tomates en dés (avec leur jus) et le sachet de mélange de soupe. Remuez légèrement.
- Versez suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients et vérifiez avec une louche que tout est bien immergé.
- Portez la marmite à ébullition à feu moyen-élevé. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 à 40 minutes.
- Servez la soupe bien chaude dans de grands bols, et parsemez de persil ou de thym frais si désiré.
Notes
Pour une touche supplémentaire, ajoutez une pincée de paprika fumé ou un filet de jus de citron avant de servir.
La soupe se conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours et peut être congelée jusqu'à 3 mois. Pensez à noter la date de préparation sur le contenant.
Pour des variantes, vous pouvez ajouter des carottes, du céleri ou même des épices comme du curcuma pour enrichir la recette.