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Soupe Cowboy Copieuse

Soupe Cowboy Copieuse

Découvrez la recette de la Soupe Cowboy Copieuse, un plat savoureux et facile à préparer. Parfaite pour réchauffer vos soirées d'hiver.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 8 personnes
Calories: 449
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 moyenne oignon jaune haché
  • 3 branches céleri hachées
  • 4 gousses ail hachées
  • 1 kg bœuf haché
  • 500 g pommes de terre Yukon Gold coupées en morceaux de 1 pouce
  • 4 carottes pelées et tranchées
  • 400 g haricots verts égouttés
  • 3 cuillères à soupe concentré de tomates
  • 400 g tomates en dés avec leur jus
  • 400 g pois noirs rinse et égouttés
  • 400 g maïs égoutté
  • 4 à 6 tasses bouillon de bœuf (utilisation de 6 tasses)
  • 2 cuillères à café mélange d’herbes italiennes
  • 1 cuillère à café paprika fumé
  • 2 cuillères à café poudre de chili
  • au goût sel
  • au goût poivre
  • au goût flocons de piment rouge

Equipment

  • Cocotte en fonte
  • Spatule en bois
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper

Method
 

  1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande cocotte en fonte à feu moyen-haut. Ajoutez l'oignon et le céleri, et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  2. Ajoutez l'ail et laissez cuire encore 1 à 2 minutes.
  3. Incorporez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  4. Ajoutez tous les ingrédients restants et 4 tasses de bouillon de bœuf, mélangez bien.
  5. Amenez la soupe à ébullition, puis baissez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 14 à 16 minutes.
  6. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  7. Servez chaud avec vos toppings préférés.

Notes

Pour intensifier les saveurs, faites revenir les épices avec l’ail avant d’ajouter le bouillon.
La soupe se conserve au réfrigérateur pendant 4 jours et se congèle très bien.
Utilisez des légumes frais pour une texture optimale et n’hésitez pas à expérimenter avec différents toppings selon vos goûts.