Ingrédients
Equipment
Method
- Rôtir l'ail : Coupez la tête d'ail en deux, badigeonnez-la d'huile d'olive, puis faites-la rôtir au four à 180°C pendant 25-30 minutes.
- Préparer la base : Faites revenir l'oignon dans une casserole avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les ingrédients : Incorporez les tomates coupées en morceaux, le bouillon de légumes et l'ail rôti. Laissez mijoter 20 minutes.
- Mixer : Passez le mélange au mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servir : Versez dans des bols, garnissez avec des feuilles de basilic frais et un filet de crème. Accompagnez de tranches de pain grillé.
Notes
Parfait pour un déjeuner réconfortant ou un dîner léger, cette soupe vous apportera chaleur et satisfaction.