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Soupe Crémeuse Italienne

Soupe Crémeuse Italienne

Découvrez la Soupe Crémeuse Italienne au Sausage et Parmesan, un plat réconfortant et savoureux parfait pour les soirées d'hiver. Facile à préparer et délicieuse.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 45 minutes
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15$

Equipment

  • Grande casserole
  • Spatule en bois
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois

Ingrédients

  • 450 g saucisse italienne, sans boyau
  • 1 oignon haché finement
  • 2 gousses ail émincées
  • 1/2 cuil. à café fenouil moulu facultatif
  • 1/2 cuil. à café flocons de piment rouge facultatif
  • 4 tasses bouillon de poulet
  • 400 g tomates concassées en boîte
  • 200 g pâtes type ditalini, ou sans gluten si nécessaire
  • 1 cuil. à café mélange d'herbes italiennes
  • 1/2 tasse parmesan fraîchement râpé
  • 120 g fromage à la crème ramolli
  • 1/2 tasse crème épaisse
  • q.s. sel
  • q.s. poivre au goût
  • 1 cuil. à soupe persil frais haché (facultatif)

Instructions

  • Dans une grande casserole, faites revenir la saucisse italienne avec l'oignon haché à feu moyen et égouttez l'excès de gras une fois bien dorée.
  • Incorporez l'ail finement émincé, le fenouil et les flocons de piment et laissez cuire une minute supplémentaire.
  • Ajoutez le bouillon de poulet, les tomates concassées, les pâtes et les herbes italiennes. Portez à ébullition puis laissez mijoter.
  • Une fois les pâtes cuites, incorporez le parmesan râpé, le fromage à la crème et la crème épaisse. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
  • Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez le persil frais si désiré. Servez chaud avec du parmesan supplémentaire.

Notes

Pour une version plus légère, remplacez la crème épaisse par du lait ou du yaourt. Vous pouvez omettre les pâtes pour une soupe sans gluten et diminuer le bouillon de poulet. Ajoutez des poivrons rouges grillés pour plus de saveur. Gardez un œil sur les pâtes pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles. La soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou se congèle sans pâtes pendant 3 mois. Réchauffez doucement en ajoutant un peu de liquide si nécessaire.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 1000mg | Potassium: 800mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
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