Servings: 6 bols
Calories: 350kcal
Equipment
- Mijoteuse
- Grande poêle
- Cuillère en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
bœuf haché
oignon, coupé en dés
tomates en dés (14,5 oz)
sauce tomate (8 oz)
maïs en grains entiers (15 oz), égoutté
haricots pinto (15 oz), égouttés
haricots rouges (15 oz), égouttés
bouillon de bœuf
assaisonnement pour tacos
pommes de terre, coupées en dés
Sel et poivre au goût
Instructions
- Faites dorer le bœuf haché et l’oignon en dés dans une poêle à feu moyen. Égouttez la graisse.
- Ajoutez le mélange de bœuf et d’oignon cuits dans la mijoteuse.
- Incorporez les tomates en dés, la sauce tomate, le maïs, les haricots pinto, les haricots rouges, le bouillon de bœuf, l’assaisonnement pour tacos et les pommes de terre en dés.
- Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures, ou à feu vif pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût avant de servir.
Notes
La Soupe de cow-boy à la mijoteuse est parfaite pour réchauffer les cœurs lors des journées froides hivernales. Ne manquez pas d'ajouter votre touche personnelle avec du fromage râpé ou un peu de piment !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 20g | Fat: 10g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 900mg | Potassium: 900mg | Fibre: 8g | Sucre: 10g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 80mg | Fer: 5mg
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