Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les pommes de terre et le bouillon. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirez la casserole du feu et mixez la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Remettez la soupe sur le feu et incorporez la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Laissez chauffer quelques minutes sans ébullition.
- Servez chaud, garni de ciboulette ou de persil frais si désiré.
Notes
Cette soupe de pommes de terre est parfaite pour un repas chaleureux en hiver et peut être personnalisée selon vos goûts avec du fromage ou des herbes fraîches.