Ingrédients
Equipment
Method
- Faire revenir la viande dans une grande casserole à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en la cassant en petits morceaux.
- Ajouter l’oignon haché et l’ail émincé et cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
- Verser le bouillon de poulet et la crème épaisse, ajouter les tomates concassées, le basilic, l’origan, les flocons de piment rouge, puis assaisonner de sel et de poivre.
- Incorporer les morceaux de pâtes à lasagne et porter à ébullition douce, puis mijoter pendant 12 à 15 minutes.
- Ajouter la ricotta, le parmesan et la mozzarella, puis remuer jusqu’à ce que les fromages fondent. Laisser mijoter 3 à 5 minutes pour épaissir.
Notes
Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate pour une saveur plus riche. Cette soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Ajoutez un peu de bouillon lors du réchauffage pour de meilleures textures. Vous pouvez congeler cette soupe sans les pâtes. Ajoutez-les lors du réchauffage pour éviter qu'elles ne deviennent molles. N'hésitez pas à utiliser des ingrédients de substitution comme le poulet haché ou des légumes pour une version plus légère ou végétarienne.