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Soupe Poulet Dumplings

Soupe Poulet Dumplings

Découvrez la recette réconfortante de la Soupe Poulet Dumplings. Parfaite pour les jours pluvieux, elle allie tendres morceaux de poulet et dumplings moelleux. Facile à préparer et délicieuse.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 50 minutes
Servings: 6 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Grande marmite
  • Fouet
  • Couvercle
  • Bol pour les dumplings
  • Cuillère en bois

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe beurre
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 tasse carottes, coupées en dés
  • 1 tasse céleri, coupé en dés
  • 1 petit oignon, finement haché
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1/4 tasse farine tout usage
  • 6 tasses bouillon de poulet
  • 1 tasse crème épaisse
  • 3 tasses poulet cuit, effiloché
  • 1 cuillère à café sel
  • 1/2 cuillère à café poivre noir
  • 1/2 cuillère à café poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café thym séché
  • 1/2 cuillère à café assaisonnement pour volaille
  • 2 tasses farine tout usage pour les dumplings
  • 1 cuillère à soupe levure chimique
  • 1 tasse lait entier
  • 4 cuillères à soupe beurre fondu

Instructions

  • Dans une grande marmite, faites fondre le beurre avec l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail, et faites cuire pendant 5 minutes.
  • Incorporez la farine peu à peu en remuant, puis versez le bouillon de poulet lentement tout en fouettant. Ajoutez la crème épaisse et laissez mijoter.
  • Ajoutez le poulet effiloché, le sel, le poivre, la poudre d'ail, le thym et l'assaisonnement pour volaille. Laissez mijoter pendant 10 minutes.
  • Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel pour les dumplings. Incorporez le lait et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte molle.
  • Déposez des petites portions de pâte sur la soupe. Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes sans soulever le couvercle.
  • Remuez doucement, ajustez l'assaisonnement si nécessaire, et servez chaud, garni de persil frais.

Notes

Pour une version sans lactose, remplacez le beurre par de l'huile végétale et utilisez une crème végétale.
Le poulet peut être remplacé par du tofu ou des champignons pour une version végétarienne.
Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelée sans les dumplings pour préserver leur texture.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 25g | Fat: 20g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 900mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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