Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 $
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Spatule en bois
- Planche à découper
- Grand bol
Ingrédients
- 1 litre bouillon de volaille
- 4 filets de poulet
- 200 g riz
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 branches céleri
- q.s. herbes de Provence
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une grande casserole avec un filet d'huile d'olive.
- Déposez les filets de poulet dans la casserole et faites-les dorer des deux côtés.
- Ajoutez les carottes et le céleri finement émincés et remuez délicatement.
- Versez le bouillon chaud sur les ingrédients et portez à ébullition.
- Incorporez le riz et laissez mijoter pendant 20 minutes, puis assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Notes
Pour une saveur intense, infusez les herbes de Provence dans le bouillon chaud pendant 5 minutes avant de l'ajouter à la soupe. Vous pouvez conserver la soupe au réfrigérateur pendant 3 jours ou la congeler dans des contenants hermétiques pour une conservation plus longue. Variez les ingrédients en utilisant du riz complet ou des cuisses de poulet pour plus de goût. Ajoutez des herbes fraîches en fin de cuisson pour plus de fraîcheur.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 25g | Fat: 8g | Lipides saturés: 1.5g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 2g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 640mg | Potassium: 450mg | Fibre: 2g | Sucre: 4g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 30mg | Fer: 1.5mg
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