Soupe Thaï Express

Découvrez la recette de Soupe Thaï Express facile et rapide à préparer chez vous. Un plat savoureux aux saveurs exotiques parfait pour les soirs pressés. Plongez dans un voyage culinaire avec cette soupe onctueuse et parfumée.

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Servings: personnes

Calories: 450kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Grande casserole
Spatule en bois
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Tamis

Ingrédients

300 g blanc de poulet coupé en fines lamelles
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
2 cm morceau de gingembre râpé
1 c. à soupe pâte de curry rouge thaï
400 ml lait de coco
500 ml bouillon de volaille
150 g champignons émincés
1 carotte coupée en fines rondelles
1 c. à soupe huile végétale
2 c. à soupe sauce soja
1 c. à soupe jus de citron vert
q.s. coriandre fraîche pour garnir
q.s. sel
q.s. poivre

Instructions

Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole et ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre. Faites revenir pendant 2 minutes.
Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez pendant 1 minute.
Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les dorer pendant 3 minutes, puis ajoutez les champignons et les carottes.
Versez le lait de coco et le bouillon de volaille, portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 10 minutes.
Assaisonnez avec la sauce soja, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Servez chaud avec de la coriandre fraîche.

Notes

Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne. La soupe se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement et ajustez avec un peu de bouillon si nécessaire. Pour un goût plus intense, faites griller le poulet avant de l’ajouter à la soupe.

Nutrition

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