Soupe Thaï Express

Découvrez une Soupe Thaï Express savoureuse et rapide pour égayer vos soirées chargées avec des saveurs exotiques et réconfortantes en 30 minutes seulement.

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Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Servings: personnes

Calories: 250kcal

Cost: 15 dollars

Equipment

Grande casserole
Couteau bien aiguisé
Cuillère en bois ou spatule
Planche à découper
Râpe

Ingrédients

300 g blancs de poulet
1 c. à soupe huile végétale
1 unité oignon émincé
2 gousses ail hachées
2 cm gingembre râpé
1 tige citronnelle
750 ml bouillon de volaille
200 ml lait de coco
1 c. à soupe sauce poisson
1 c. à café pâte de curry rouge facultatif
100 g champignons shiitakés, pleurotes ou champignons de Paris
1/2 unité citron vert jus
q.s. sel
q.s. poivre
coriandre fraîche pour garnir (facultatif)

Instructions

Chauffez l'huile dans une grande casserole et ajoutez-y l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle. Faites revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Versez le bouillon de volaille, le lait de coco, la sauce poisson et la pâte de curry rouge (si utilisée), puis mélangez.
Émincez les champignons et ajoutez-les à la soupe. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Retirez la tige de citronnelle (si entière), ajoutez le jus de citron vert, salez et poivrez. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.

Notes

Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme pour une version végétarienne. La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelée sans les champignons pour conserver les textures. Pour un goût encore plus prononcé, laissez reposer la soupe 5 minutes avant de servir.

Nutrition

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