Soupe Thaï Express

Découvrez la recette de Soupe Thaï Express, un plat rapide et savoureux pour vos soirées pressées. Simple à préparer avec des ingrédients frais et parfumés.

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 20

Temps total: 30

Servings: personnes

Calories: 250kcal

Cost: 15 $

Equipment

Grande casserole
Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Cuillère en bois
Tamis

Ingrédients

300 g blanc de poulet coupé en fines lamelles
1 c. à soupe huile végétale
1 unité oignon émincé
2 gousses ail hachées
2 cm gingembre râpé
1 tige citronnelle écrasée
750 ml bouillon de volaille
200 ml lait de coco
1 c. à soupe sauce poisson ou sauce soja légère
1 c. à café pâte de curry rouge facultatif
1 poignée champignons émincés (shiitakés ou champignons de Paris)
1/2 unité citron vert jus
q.s. coriandre fraîche et piment rouge (facultatifs)
q.s. sel au goût

Instructions

Dans une grande casserole, chauffez l'huile à feu moyen, ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle, faites dorer pendant 2 minutes.
Incorporez les lamelles de poulet et faites revenir pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez le bouillon de volaille, le lait de coco, la sauce poisson et la pâte de curry rouge, mélangez bien.
Incorporez les champignons émincés et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes.
Ajoutez le jus de citron vert, goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir chaud.

Notes

Pour une soupe encore plus parfumée, ajoutez du zeste de citron vert frais juste avant de servir.
Cette soupe se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur; ne pas ajouter le jus de citron vert avant de congeler.
Adaptez les épices selon vos goûts; une poignée de nouilles de riz peut transformer cette soupe en plat complet.
N'oubliez pas de retirer la tige de citronnelle avant de servir et de goûter pour ajuster l'assaisonnement.

Nutrition

Tried this recipe?Let us know how it was!