Go Back
Soupe Thaï Poulet

Soupe Thaï Poulet

Découvrez une délicieuse Soupe Thaï Poulet facile à préparer. Transportez vos papilles en Asie avec cette recette rapide et parfumée. Idéale pour un dîner léger et exotique.
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 250
Ingrédients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 400 g blanc de poulet coupé en fines lamelles
  • 1 c.s huile végétale
  • 2 gousses ail émincées
  • 3 cm gingembre frais râpé
  • 2 tiges citronnelle écrasées
  • 1 piment rouge émincé (facultatif)
  • 1 l bouillon de volaille
  • 400 ml lait de coco
  • 150 g champignons de Paris tranchés
  • 2 c.s sauce poisson
  • 2 c.s jus de citron vert
  • 1 c.s sauce soja légère
  • q.s. coriandre fraîche pour garnir

Equipment

  • Grande casserole
  • Couteau bien aiguisé
  • Planche à découper
  • Cuillère en bois ou spatule
  • Râpe

Method
 

  1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'ail émincé, le gingembre râpé, la citronnelle écrasée et le piment rouge si désiré. Faites revenir pendant environ 2 minutes.
  2. Versez le bouillon de volaille dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez les lamelles de poulet et laissez cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
  3. Ajoutez le lait de coco, les champignons tranchés, la sauce poisson et la sauce soja. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.

Notes

Pour un goût encore plus intensifié, utilisez du poulet fermier. Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Cette soupe est encore meilleure réchauffée le lendemain. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons ou des courgettes pour enrichir la recette.