Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile puis faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle pendant 2 minutes.
- Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez le lait de coco, les champignons et le piment si désiré, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre. Ajoutez le jus de citron vert juste avant de servir.
- Pour une touche unique, ajoutez une petite poignée de cacahuètes grillées avant de servir pour une texture croquante.
- Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne.
- Conservez la soupe au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congélez-la sans les herbes fraîches. Ajoutez-les après décongélation pour préserver leur fraîcheur.
Notes
Cette recette est idéale pour un dîner rapide et savoureux. Parfaite pour les soirées fraîches et les repas en famille.