Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Fouet
- Bol
Ingrédients
- 400 g blancs de poulet coupés en fines lamelles
- 1 c.s huile végétale
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 2 cm gingembre frais râpé
- 1 tige citronnelle écrasée ou 1 c. à café de pâte de citronnelle
- 1 piment rouge frais émincé (facultatif)
- 750 ml bouillon de poulet
- 400 ml lait de coco
- 150 g champignons de Paris émincés
- 2 c.s sauce soja ou nuoc mam
- 1 citron vert jus
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l'huile puis faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre et la citronnelle pendant 2 minutes.
- Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Ajoutez le lait de coco, les champignons et le piment si désiré, puis laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Assaisonnez avec la sauce soja, le sel et le poivre. Ajoutez le jus de citron vert juste avant de servir.
- Pour une touche unique, ajoutez une petite poignée de cacahuètes grillées avant de servir pour une texture croquante.
- Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version végétarienne.
- Conservez la soupe au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congélez-la sans les herbes fraîches. Ajoutez-les après décongélation pour préserver leur fraîcheur.
Notes
Cette recette est idéale pour un dîner rapide et savoureux. Parfaite pour les soirées fraîches et les repas en famille.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 400mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 30mg | Fer: 1mg
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