Soupe Thaï Savoureuse

Découvrez une Soupe Thaï Savoureuse facile à préparer chez vous. Parfumée au lait de coco et aux épices, cette recette est idéale pour égayer vos soirées d'hiver.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 20

Temps total: 35

Servings: personnes

Calories: 380kcal

Cost: 10 $

Equipment

Grande casserole
Couteau bien aiguisé
Planche à découper
Spatule en bois

Ingrédients

300 g blanc de poulet coupé en fines lamelles
1 c.s huile végétale
2 gousses ail émincées
1 c.s gingembre frais râpé
1 tige citronnelle coupée en morceaux et écrasée
1 litre bouillon de volaille
200 ml lait de coco
2 c.s sauce poisson (nuoc-mâm)
1 c.s sauce soja
100 g champignons shiitakés ou de Paris émincés
1/2 c. jus de citron vert
coriandre fraîche pour garnir

Instructions

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’ail, le gingembre et la citronnelle écrasée. Faites-les revenir pendant environ 1 minute.
Verser le bouillon de volaille dans la casserole et porter à ébullition. Incorporez les lamelles de poulet, le lait de coco, la sauce poisson et la sauce soja.
Ajoutez les rondelles de carottes et les champignons émincés. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
Retirez la tige de citronnelle, puis ajoutez le jus de citron vert. Versez la soupe dans des bols et garnissez de coriandre fraîche et de piment rouge émincé.

Notes

Gardez un œil sur la cuisson des légumes pour qu’ils restent croquants.
Utilisez du bouillon de volaille maison si possible pour un goût amélioré.
Goûtez régulièrement pour ajuster l’assaisonnement selon vos préférences. Cette soupe se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut se congeler. Pour éviter que la coriandre ne s'altère, ajoutez-la après décongélation.

Nutrition

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