Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une poêle bien chaude, faites cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant. Égouttez l’excès de gras.
- Dans votre mijoteuse, versez le bouillon de poulet, les tomates concassées, la soupe à la tomate, et les herbes italiennes. Ajoutez le bœuf cuit et incorporez le fromage à la ciboulette.
- Couvrez votre mijoteuse et laissez cuire à basse température pendant 4 à 5 heures.
- 30 minutes avant de servir, ajoutez les tortellinis crus directement dans la soupe.
- Versez la soupe dans des bols chauds et servez immédiatement.
Notes
Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, ajoutez du basilic frais juste avant de servir. Cette soupe se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours et peut être congelée sans les tortellinis pour éviter qu'ils ne deviennent mous. Ajoutez des légumes comme des épinards ou des champignons pour un plat encore plus nutritif. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avant de servir pour une saveur optimale.