Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: $15-$20
Equipment
- Grande marmite
- Cuillère en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Casserole
Ingrédients
- 450 g saucisse italienne
- 1 oignon, haché
- 2 gousses ail, finement hachées
- 4 tasses bouillon de poulet
- 400 g tomates en dés en boîte
- 1 tasse crème épaisse
- 250 g tortellini au fromage paquet
- 2 tasses épinards ou chou frisé, hachés
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. Flocons de piment rouge facultatif
Instructions
- Faites cuire la saucisse italienne à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Ajoutez l'oignon haché et l'ail, puis faites revenir pendant environ 3 minutes.
- Incorporez le bouillon de poulet et les tomates en dés, puis portez à ébullition et laissez mijoter.
- Ajoutez les tortellini et laissez-les cuire selon les instructions du paquet.
- Incorporez la crème épaisse et les épinards en cuisant encore 2 à 3 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre, et des flocons de piment rouge si désiré.
Notes
Pour un goût encore plus prononcé, ajoutez une pincée de basilic séché ou de thym frais lors de l'incorporation des tomates. La soupe se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour la congélation, évitez d'ajouter les tortellini avant de congeler. Réchauffez à feu doux en ajoutant un peu de bouillon pour ajuster la consistance.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 20g | Fat: 22g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 800mg | Potassium: 600mg | Fibre: 3g | Sucre: 4g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 10mg | Fer: 15mg
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