Ingrédients
Equipment
Method
- Sortez les steaks du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
- Émincez finement les gousses d'ail.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez une noisette de beurre.
- Lorsque le beurre commence à mousser, déposez les steaks dans la poêle.
- Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté pour un steak saignant.
- Retirez les steaks de la poêle et réservez-les sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez une nouvelle noisette de beurre et incorporez l'ail haché.
- Faites revenir doucement jusqu'à ce que l'ail libère son arôme.
- Ajoutez une touche de crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse.
Notes
Pour un steak encore plus juteux, salez-le juste avant de le cuire.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
Réchauffez à la poêle pour maintenir la jutosité.
La sauce peut être utilisée pour d'autres plats, comme des pâtes ou des légumes grillés.