Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Spatule
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Bol
Ingrédients
- 250 g steaks (chacun)
- 20 g beurre
- 2 gousses d'ail finement hachées
- q.s. crème fraîche pour la sauce
Instructions
- Sortez les steaks du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson.
- Émincez finement les gousses d'ail.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif et ajoutez une noisette de beurre.
- Lorsque le beurre commence à mousser, déposez les steaks dans la poêle.
- Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté pour un steak saignant.
- Retirez les steaks de la poêle et réservez-les sur une assiette.
- Dans la même poêle, ajoutez une nouvelle noisette de beurre et incorporez l'ail haché.
- Faites revenir doucement jusqu'à ce que l'ail libère son arôme.
- Ajoutez une touche de crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse.
Notes
Pour un steak encore plus juteux, salez-le juste avant de le cuire.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
Réchauffez à la poêle pour maintenir la jutosité.
La sauce peut être utilisée pour d'autres plats, comme des pâtes ou des légumes grillés.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 38g | Fat: 32g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 80mg | Potassium: 600mg | Vitamine A: 200IU | Calcium: 20mg | Fer: 3mg
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