Servings: 8 parts
Calories: 400kcal
Equipment
- Bol
- Fouet
- Spatule
- Moule à gâteau rond beurré
- Four
Ingrédients
- 250 g farine
- 200 g beurre demi-sel
- 200 g sucre
- 5 jaunes d'œufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
Instructions
- Préparation de la pâte : Dans un bol, mélangez le sucre et les 5 jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une texture crémeuse et blanchie. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et mélangez bien.
- Ajout de la farine : Incorporez progressivement la farine et le sucre vanillé pour obtenir une pâte homogène et lisse.
- Repos de la pâte : Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique, et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
- Cuisson : Préchauffez votre four à 170°C. Étalez la pâte dans un moule beurré. Badigeonnez le dessus avec le jaune d'œuf restant et tracez des motifs en losanges avec une fourchette.
- Cuisson au four : Faites cuire pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
- Dégustation : Laissez refroidir avant de démouler. Servez et régalez-vous !
Notes
Ce Gâteau Breton est une excellente façon de découvrir un classique de la pâtisserie française qui séduira tous les amateurs de douceurs beurrées. Facile à réaliser, il constitue un parfait accompagnement pour un café ou un thé, et est idéal à offrir en cadeau gourmand.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 6g | Fat: 22g | Lipides saturés: 14g | Choléstérol: 190mg | Sodium: 120mg | Potassium: 100mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 600IU | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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