Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 12 dollars
Equipment
- Casserole pour le riz
- Poêle large
- Spatule en bois
- Bols pour le dressage
- Cuillère à soupe
Ingrédients
- 250 g riz basmati
- 300 g bœuf haché
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 1 sachet épices à tacos
- 150 g maïs en conserve égoutté
- 150 g haricots rouges cuits rincés et égouttés
- 2 unités tomates coupées en dés
- 100 g cheddar râpé
- q.s. laitue émincée
- q.s. crème fraîche épaisse ou sauce salsa pour garnir
- 2 c. à soupe huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égoutter et réserver.
- Dans une poêle chaude, verser l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
- Ajouter le bœuf haché et cuire 6 à 7 minutes, en émiettant.
- Saler, poivrer et incorporer les épices à tacos.
- Ajouter le maïs, les haricots rouges et les tomates, puis mijoter 5 minutes.
- Répartir le riz dans des bols, ajouter la préparation de bœuf, garnir de laitue, cheddar et crème fraîche ou salsa.
- Servir chaud et déguster.
Notes
Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne. Prolongez la durée de conservation dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour encore plus de saveur, faites griller légèrement le riz dans une poêle avant de le cuire.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 8g | Sucre: 4g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 25mg | Calcium: 20mg | Fer: 15mg
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