Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Bols individuels pour le service
Ingrédients
- 300 g bœuf haché
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 c. à soupe huile d'olive
- q.s. épices à tacos ou mélange maison (paprika, cumin, chili, origan)
- 200 g riz basmati ou jasmin cuit
- 150 g maïs en conserve égoutté
- 150 g haricots rouges en conserve égouttés
- 2 tomates en dés
- 1 avocat coupé en tranches
- 100 g fromage râpé cheddar ou emmental
Instructions
- Chauffez une poêle avec l'huile d'olive, ajoutez l'oignon et l'ail, et laissez dorer pendant 2 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché, remuez et laissez cuire 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices à tacos, puis laissez mijoter 2 minutes supplémentaires.
- Répartissez le riz cuit dans des bols, ajoutez la viande épicée, le maïs, les haricots, et les dés de tomates.
- Disposez les tranches d'avocat, parsemez de fromage râpé, et ajoutez du jus de citron vert et de la coriandre pour garnir.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par du poulet ou du tofu. Vous pouvez également remplacer le riz par du quinoa pour une option riche en protéines. Pour conserver les restes, placez les ingrédients dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, en séparant les garnitures fraîches. Pour une touche encore plus savoureuse, utilisez des épices fraîches et ajoutez une sauce crémeuse de votre choix.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 60g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 10g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 200mg | Fer: 3mg
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