Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 15 dollars
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Bols individuels pour le service
- Grand bol
- Cuillère
Ingrédients
- 250 g riz cuit blanc ou basmati
- 300 g bœuf haché
- 1 oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 2 c.s épices à tacos
- 100 g maïs en conserve
- 100 g haricots rouges cuits ou en boîte
- 1 tomate coupée en dés
- 50 g cheddar râpé
- 2 c.s crème épaisse ou de yaourt grec
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez le bœuf haché et faites cuire pendant 6 à 7 minutes, en remuant régulièrement.
- Ajoutez les épices à tacos, le sel et le poivre, et mélangez.
- Incorporez le maïs et les haricots rouges, puis laissez mijoter pendant 3 minutes.
- Dans des bols, répartissez le riz chaud, ajoutez le mélange de bœuf, les tomates, et le cheddar râpé.
- Terminez par une cuillère de crème épaisse ou de yaourt grec et garnissez de coriandre fraîche si désiré.
Notes
Pour une version plus nutritive, utilisez du quinoa ou du riz complet à la place du riz blanc.
Si vous n’avez pas de cheddar, du parmesan ou du gouda peuvent être utilisés.
Ajoutez des tranches d'avocat pour un supplément de crémeux.
Ne congelez pas ce plat, car le riz et les légumes peuvent perdre leur texture après décongélation.
Pour un repas encore plus rapide, préparez le mélange de bœuf et le riz à l’avance et assemblez juste avant de servir.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 30g | Fat: 20g | Lipides saturés: 8g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 8g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 6g | Sucre: 2g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 15mg | Fer: 15mg
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