Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffez une poêle à feu moyen et versez l'huile d'olive.
- Ajoutez l'oignon et l'ail émincés, faites revenir pendant 2 minutes.
- Ajoutez la viande hachée et laissez dorer en remuant régulièrement.
- Incorporez les épices à tacos et un peu d'eau, puis laissez mijoter 5 minutes.
- Dans des bols individuels, disposez le riz cuit au fond.
- Répartissez la viande épicée sur le riz.
- Ajoutez le maïs, les haricots rouges et les tomates cerises.
- Terminez par une couche de fromage râpé, de dés d'avocat et de coriandre.
- Servez chaud.
Notes
Pour augmenter la saveur, faites griller le maïs légèrement avant de l'ajouter. Vous pouvez facilement adapter cette recette avec d'autres protéines comme le porc ou le tofu. Pour les restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur et réchauffez avec un peu d'eau pour éviter que le riz ne sèche.