Ingrédients
Equipment
Method
- Cuire le riz dans une casserole d’eau salée selon les instructions du paquet, égoutter et réserver.
- Dans une poêle chaude, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 minutes, puis ajouter la viande hachée et la faire dorer.
- Incorporer l’assaisonnement pour tacos à la viande cuite et mélanger.
- Dans des bols individuels, répartir une base de riz, puis ajouter le bœuf assaisonné, le maïs, les haricots rouges, les tomates cerises, l’avocat et la laitue.
- Terminer par une couche de fromage râpé et garnir de coriandre fraîche. Servir avec des quartiers de citron vert.
Notes
Pour un résultat encore plus gourmand, essayez de griller légèrement le fromage râpé sous le gril du four juste avant de servir.
Vous pouvez personnaliser ce plat selon vos envies : remplacez la viande par du tofu ou d'autres légumes selon ce que vous avez sous la main.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Évitez de congeler certains ingrédients frais comme l’avocat et la laitue.