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Tajine Poulet Agrumes

Tajine Poulet Agrumes

Découvrez notre recette de Tajine Poulet Agrumes aux saveurs orientales. Facile à préparer, ce plat moelleux et parfumé éveille les sens avec ses notes d'agrumes et d'épices.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15 dollars

Equipment

  • Grande casserole
  • Spatule en bois
  • Presse-agrumes
  • Tajine traditionnel
  • Zesteur

Ingrédients

  • 1 kg poulet (cuisses ou morceaux)
  • 2 oranges (jus et zeste)
  • 1 citron (jus)
  • 200 g olives (vertes et noires)
  • 1 gros oignon (émincé)
  • 4 gousses d'ail (hachées)
  • 1 c.s miel
  • 2 c.s huile d'olive
  • 1 c.c cumin
  • 1 c.c paprika
  • q.s. sel
  • q.s. poivre

Instructions

  • Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis laissez dorer.
  • Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.
  • Incorporez le cumin, le paprika, le miel, le jus d'orange, le jus de citron et le zeste, puis mélangez bien.
  • Ajoutez les olives, assaisonnez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.

Notes

Pour sublimer votre tajine, ajoutez quelques amandes grillées juste avant de servir pour une touche croquante.
Ce plat se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois, mais attendez qu'il refroidisse avant de placer dans des boîtes adaptées.
Pour un plat sans gluten, remplacez la semoule par du quinoa.

Nutrition

Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 2g | Graisses polyinsaturées: 3g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 4g | Sucre: 8g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 4mg | Fer: 10mg
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