Ingrédients
Equipment
Method
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis laissez dorer.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la casserole et faites-les dorer de tous les côtés.
- Incorporez le cumin, le paprika, le miel, le jus d'orange, le jus de citron et le zeste, puis mélangez bien.
- Ajoutez les olives, assaisonnez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Notes
Pour sublimer votre tajine, ajoutez quelques amandes grillées juste avant de servir pour une touche croquante.
Ce plat se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Vous pouvez également le congeler jusqu'à 3 mois, mais attendez qu'il refroidisse avant de placer dans des boîtes adaptées.
Pour un plat sans gluten, remplacez la semoule par du quinoa.