Ingrédients
Equipment
Method
- Nettoyez les poireaux, éliminez les parties abîmées et coupez-les en fines rondelles. Faites-les revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Dans une autre poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, puis égouttez-les.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade puis mélangez bien.
- Étalez la pâte dans un moule, piquez-la avec une fourchette, puis disposez les poireaux et les lardons sur le fond de tarte. Versez la préparation à base de crème et d’œufs.
- Faites cuire la tarte au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Notes
Pour une touche gourmande, ajoutez une fine couche de moutarde à l'ancienne sur le fond de tarte. Cette tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et peut être congelée pendant 1 à 2 mois. N'oubliez pas de bien cuire les poireaux pour éviter une texture désagréable et de ne pas trop saler la préparation en raison des lardons.