Tarte Courgette Ricotta

Découvrez la recette de la Tarte Courgette Ricotta et Menthe Fraîche facile et légère idéale pour un déjeuner ou dîner gourmand avec des ingrédients simples et savoureux.

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Temps de préparation: 20

Temps de cuisson: 35

Repos: 10

Temps total: 1 5

Servings: personnes

Calories: 300kcal

Cost: 10 à 15 dollars

Equipment

Moule à tarte
Poêle
Saladier
Spatule
Rouleau à pâtisserie si vous faites votre pâte maison

Ingrédients

1 unité pâte brisée maison ou du commerce
2 courgettes courgettes coupées en fines rondelles
250 g ricotta
2 œufs œufs
50 g parmesan râpé
2 c. à soupe crème fraîche
1 gousse ail hachée
q.s. menthe fraîche ciselée
2 c. à soupe huile d'olive
q.s. sel
q.s. poivre

Instructions

Préchauffez le four à 180°C et foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez-la à la fourchette.
Enfournez la pâte pendant 10 minutes pour une précuisson.
Dans un bol, mélangez la ricotta, les œufs, la crème fraîche, l’ail, le parmesan, le sel, le poivre et la menthe ciselée jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites revenir les rondelles de courgette dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
Répartissez les courgettes sur le fond de tarte précuit, puis versez l’appareil à la ricotta par-dessus et lissez.
Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Laissez tiédir légèrement avant de servir, et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture.

Notes

Assurez-vous d'utiliser des courgettes fraîches et fermes pour un meilleur résultat.
Pour une version sans gluten, optez pour une pâte brisée sans gluten.
Vous pouvez faire reposer l’appareil à la ricotta au réfrigérateur pendant 30 minutes pour de meilleures saveurs.
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou peut être congelée, bien emballée.

Nutrition

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