Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 180°C et foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez-la à la fourchette.
- Enfournez la pâte pendant 10 minutes pour une précuisson.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, les œufs, la crème fraîche, l’ail, le parmesan, le sel, le poivre et la menthe ciselée jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Faites revenir les rondelles de courgette dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
- Répartissez les courgettes sur le fond de tarte précuit, puis versez l’appareil à la ricotta par-dessus et lissez.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez tiédir légèrement avant de servir, et ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture.
Notes
Assurez-vous d'utiliser des courgettes fraîches et fermes pour un meilleur résultat.
Pour une version sans gluten, optez pour une pâte brisée sans gluten.
Vous pouvez faire reposer l’appareil à la ricotta au réfrigérateur pendant 30 minutes pour de meilleures saveurs.
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou peut être congelée, bien emballée.
Pour une version sans gluten, optez pour une pâte brisée sans gluten.
Vous pouvez faire reposer l’appareil à la ricotta au réfrigérateur pendant 30 minutes pour de meilleures saveurs.
Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou peut être congelée, bien emballée.