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Tarte Crème Érable

Tarte Crème Érable

Découvrez la recette de Tarte Crème Érable une douceur crémeuse et réconfortante parfaite pour les fêtes d'automne et les repas familiaux
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Repos: 2 heures
Temps total: 2 heures 50 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 280kcal
Cost: 15

Equipment

  • Moule à tarte
  • Casserole moyenne
  • Fouet
  • Bol pour mélanger les ingrédients du dessus
  • Plaque de cuisson

Ingrédients

  • 1 pâte brisée congelée profonde pâte brisée congelée
  • 500 ml crème épaisse
  • 150 g sucre
  • 4 cuillères à soupe fécule de maïs
  • 4 cuillères à soupe beurre non salé
  • 60 ml sirop d'érable pur
  • 1 cuillère à café extrait d'érable
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 4 cuillères à soupe beurre non salé fondu (pour le dessus)
  • 3 cuillères à soupe sucre pour le dessus
  • 1 1/2 cuillères à café cannelle pour le dessus

Instructions

  • Préchauffez votre four à 160°C (325°F). Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et faites-la cuire pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Laissez refroidir.
  • Dans une casserole, faites fondre les 4 cuillères à soupe de beurre avec la crème épaisse à feu moyen. Ajoutez la fécule de maïs et le sucre, remuez constamment jusqu'à épaississement (environ 6-7 minutes). Incorporez le sirop d'érable, l'extrait d'érable, l'extrait de vanille et le sel.
  • Versez la crème à l'érable dans la pâte brisée. Arrosez avec le beurre fondu, mélangez le sucre et la cannelle, puis saupoudrez sur le dessus.
  • Placez la tarte au four et faites cuire pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit frémissante. Laissez refroidir, puis réfrigérez pendant 2-3 heures.

Notes

Pour une crème encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche juste avant de verser dans la pâte.
Conservez la tarte au réfrigérateur dans un conteneur hermétique jusqu'à 4 jours. Pour une conservation prolongée, la tarte peut être congelée jusqu'à 3 mois.
Pour éviter que la pâte ne gonfle, piquez-la avec une fourchette avant de la cuire.

Nutrition

Calories: 280kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 100mg | Potassium: 150mg | Fibre: 1g | Sucre: 15g | Vitamine A: 400IU | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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