Ingrédients
Equipment
Method
- Mélangez les jaunes d'œufs et 70g de sucre dans un saladier, ajoutez 70g de beurre fondu et mélangez bien.
- Incorporez la farine, le sel et la levure chimique, mélangez jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse.
- Formez deux boules (une plus grande), étalez la plus grande dans un moule, et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Enveloppez l'autre boule dans du film alimentaire et placez au congélateur pendant 1 heure ou toute la nuit.
- Mélangez 400g de yaourt avec le sucre vanillé et la maïzena dans un saladier.
- Battez les blancs d'œufs en neige, en ajoutant 50g de sucre en trois fois, et incorporez-les délicatement au mélange de yaourt avec les pépites de chocolat.
- Disposez la crème sur la pâte dans le moule, puis râpez la pâte congelée sur toute la surface.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes à 170°C, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la crème légèrement ferme.
Notes
Pour une tarte encore plus savoureuse, utilisez du yaourt grec pour une texture crémeuse.
Ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des fraises sur le dessus pour une touche gourmande.
Conservez la tarte dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur pour une conservation plus longue. Réchauffez légèrement avant de servir pour retrouver une texture moelleuse.