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Tarte Pêches Crème

Tarte Pêches Crème

Découvrez la recette de Tarte Pêches Crème réconfortante et délicieuse idéale pour les goûters en famille et fêtes entre amis
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 5 minutes
Temps total: 1 heure 25 minutes
Servings: 8 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10

Equipment

  • Moule à tarte de 9 pouces
  • Bol pour mélanger
  • Fourchette
  • Four
  • Grille de refroidissement

Ingrédients

  • 1 tasse farine tout usage
  • 1/2 cuillère à café sel
  • 1/3 tasse saindoux
  • 2-3 cuillères à soupe eau froide
  • 3/4 tasse sucre
  • 2 cuillères à soupe farine tout usage
  • 1 tasse crème sure
  • 1 œuf œuf
  • 1 1/2 cuillères à café extrait de vanille
  • 1/4 cuillère à café sel
  • 4 tasses pêches épluchées et coupées en tranches
  • 1/2 tasse farine tout usage pour le dessus
  • 1/2 tasse sucre pour le dessus
  • 1/4 tasse beurre, ramolli pour le dessus

Instructions

  • Préchauffez le four à 425°F (220°C).
  • Dans un bol, mélangez 1 tasse de farine et 1/2 cuillère à café de sel.
  • Ajoutez le saindoux et coupez-le dans la farine jusqu'à obtenir des petits morceaux.
  • Arrosez d'eau froide, 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant jusqu'à ce que la farine soit humectée. Formez une boule.
  • Sur une surface farinée, aplatissez la pâte et formez un cercle de 12 pouces.
  • Transférez-la dans un moule à tarte de 9 pouces.
  • Retirez l'excédent de pâte et formez un biseau autour du bord.
  • Mélangez 3/4 tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, la crème sûre, l'œuf, l'extrait de vanille et 1/4 cuillère à café de sel.
  • Ajoutez les pêches et mélangez délicatement, puis versez le tout dans la pâte.
  • Enfournez pendant 15 minutes.
  • Réduisez la température à 350°F (175°C) et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez le dessus en mélangeant 1/2 tasse de farine et 1/2 tasse de sucre, puis ajoutez le beurre jusqu'à obtenir une texture grumeleuse.
  • Saupoudrez ce mélange sur la tarte et enfournez pour 20 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  • Laissez refroidir sur une grille.

Notes

Pour une croûte encore plus croustillante, saupoudrez-la d'un peu de sucre avant de l'enfourner.
Utilisez des pêches bien mûres pour un goût optimal.
Vous pouvez conserver la tarte au réfrigérateur dans un conteneur hermétique jusqu'à 3-4 jours, ou la congeler pour jusqu'à 3 mois.
Pensez à ajouter une pincée de cannelle pour rehausser la saveur des pêches.

Nutrition

Calories: 250kcal | Carbohydrates: 33g | Protéines: 4g | Fat: 10g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 35mg | Sodium: 160mg | Potassium: 210mg | Fibre: 2g | Sucre: 14g | Vitamine A: 320IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 40mg | Fer: 1.2mg
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