Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Dans un grand bol, mélangez les pêches, le sucre, la cannelle, et la muscade.
- Faites fondre 55 g de beurre et étalez la première pâte feuilletée dans une assiette à tarte en la badigeonnant de beurre fondu.
- Versez le mélange de pêches dans la pâte feuilletée et ajoutez des petits morceaux de beurre sur le dessus.
- Couvrez avec la deuxième pâte feuilletée en faisant quelques entailles pour éviter que la pâte ne gonfle.
- Enfournez la tarte pendant 45-50 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le mélange de pêches bouillonne.
- Laissez refroidir complètement avant de servir.
Notes
Pour une croûte encore plus croustillante, badigeonnez-la d’un œuf battu avant de l’enfourner.
La tarte se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours, ou congelée pendant 3 mois.
Utilisez des pêches bien mûres pour une meilleure saveur. Servez-la avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée pour plus de plaisir.