Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Émiettez le Roquefort dans un bol et ajoutez la crème fraîche, la crème liquide, et le lait. Mélangez jusqu'à consistance lisse.
- Incorporez les œufs un par un tout en fouettant. Assaisonnez avec sel, poivre, et herbes de Provence.
- Versez le mélange à la crème sur la pâte dans le moule.
- Enfournez la tarte pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Notes
Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez quelques noix concassées dans le mélange à la crème.
Vous pouvez conserver la tarte au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou la congeler pour 2-3 mois.
N'hésitez pas à expérimenter avec différents fromages bleus comme le Bleu d'Auvergne ou le Gorgonzola pour varier les saveurs.