Ingrédients
Equipment
Method
- Nettoyez les champignons sous l'eau froide et émincez-les finement.
- Dans une poêle chaude, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à translucide.
- Ajoutez les champignons et laissez-les dorer pendant 5 à 7 minutes.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec l’œuf battu, le sel, le poivre et le thym.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Disposez les champignons refroidis au centre, puis versez le mélange crémeux dessus.
- Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur pour une forme rustique.
- Badigeonnez les bords avec un peu de jaune d’œuf.
- Enfournez à 200°C et laissez cuire pendant 25 minutes.
Notes
Pour une tarte encore plus savoureuse, faites mariner les champignons dans un filet d'huile d'olive et une pincée de thym pendant 10 minutes avant de les faire revenir.
Si vous avez des restes, conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez au four pour retrouver du croustillant.
N'hésitez pas à varier les herbes utilisées et à ajouter des légumes comme des épinards pour plus de saveurs et de nutriments.