Ingrédients
Equipment
Method
- Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement dorés.
- Cuire les lardons dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème et le lait, ajouter sel, poivre et muscade.
- Disposer la pâte dans un moule à tarte, étaler les oignons caramélisés, ajouter les lardons et verser l'appareil à quiche dessus.
- Enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez les lardons par des champignons ou du fromage. La tarte se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours et se congèle bien jusqu'à 2 mois. Pour plus de goût, ajoutez de la moutarde au fond de tarte avant de déposer les ingrédients.