Servings: 4 personnes
Calories: 310kcal
Cost: 12 $
Equipment
- Moule à tarte
- Saladier
- Fouet
- Cocotte-minute ou cuit-vapeur
- Couteau
Ingrédients
- 200 g saumon fumé
- 300 g brocoli
- 3 œufs
- 20 cl crème liquide
- 50 g fromage râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. noix de muscade
Instructions
- Nettoyez le brocoli, coupez-le en petits bouquets et faites-le cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide, salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade.
- Coupez le saumon fumé en lanières fines.
- Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
- Répartissez les bouquets de brocoli sur le fond de tarte, puis ajoutez les morceaux de saumon fumé.
- Versez la préparation aux œufs uniformément sur la tarte et parsemez de fromage râpé.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée.
- Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
Notes
Utilisez un saumon fumé de qualité pour un goût incomparable. Vous pouvez remplacer le brocoli par des épinards ou des asperges pour varier les plaisirs. Essayez d'ajouter une fine couche de moutarde à l'ancienne sur le fond de pâte pour une touche piquante. Cette tarte se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou se congèle jusqu'à 2 mois.
Nutrition
Calories: 310kcal | Carbohydrates: 22g | Protéines: 16g | Fat: 18g | Lipides saturés: 9g | Choléstérol: 140mg | Sodium: 450mg | Potassium: 380mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 12IU | Vitamine C: 50mg | Calcium: 15mg | Fer: 8mg
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