Tarte Saumon Persil

Découvrez la recette de Tarte Saumon Persil facile et élégante pour épater vos invités lors d'un dîner chic ou en famille

Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Repos: 1

Temps total: 1 45

Servings: personnes

Calories: 250kcal

Cost: 15

Dans un grand saladier, versez la farine, ajoutez le beurre en petits cubes et l'eau froide.
Pétrissez rapidement pour former une boule, puis placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.
Dans un autre saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez le lait et incorporez le lait en poudre, le sel et le poivre.
Lavez le persil, hachez-le finement et ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien pour une consistance homogène.
Coupez le saumon fumé en fines lamelles et découpez des copeaux de parmesan.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface farinée. Faites deux pliages avant de l'étaler à nouveau.
Huilez un moule à tarte, déposez-y la pâte, piquez le fond avec une fourchette.
Disposez les lamelles de saumon et les copeaux de parmesan sur la pâte, puis versez l'appareil à tartes par-dessus.
Enfournez la tarte pendant 20 minutes à 230°C, puis baissez la température à 180°C et continuez la cuisson pendant 10 minutes.

Vous pouvez conserver la tarte saumon persil au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, bien emballée.

Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une pincée de sel dans l'eau lors de la préparation.

N'hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron pour rehausser la saveur du saumon.

Vous pouvez également remplacer le saumon par du thon ou du poulet cuit si vous le souhaitez.

Servez la tarte chaude ou tiède pour un meilleur goût, accompagnée d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère.

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