Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les et laissez refroidir.

Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule beurré, piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc 10 minutes.

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Dans un bol, battez les œufs avec la crème et le lait. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.

Disposez une couche de pommes de terre sur la pâte précuite, ajoutez les lardons et oignons, puis versez l’appareil. Terminez avec des tranches de reblochon.

Enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.