Servings: 6 personnes
Calories: 320kcal
Equipment
- Poêle allant au four
- Couteau bien aiguisé
- Cuillère en bois
- Rouleau à pâtisserie
- Assiette pour démouler
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 500 g tomates cerises
- 100 g sucre
- 60 g beurre
- 1 c.c vinaigre balsamique
- sel et poivre au goût
- herbes de Provence facultatif
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (390°F).
- Préparez les tomates : Lavez-les et coupez-les en deux.
- Réalisez le caramel : Faites fondre le beurre dans une poêle allant au four. Ajoutez le sucre et laissez cuire jusqu’à obtenir un caramel doré (5 à 7 minutes).
- Ajoutez les tomates : Placez-les côté coupé vers le haut dans le caramel. Ajoutez le vinaigre balsamique, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Laissez mijoter : Faites cuire les tomates 10 minutes à feu moyen.
- Recouvrez avec la pâte : Étalez la pâte brisée sur les tomates en rentrant bien les bords.
- Enfournez : Faites cuire 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
- Démoulez : Laissez reposer 5 minutes, puis retournez la tarte sur une assiette.
- Dégustez : Servez chaud ou tiède avec une salade verte.
Notes
Cette tarte tatin aux tomates est parfaite pour impressionner vos invités grâce à l’équilibre maîtrisé entre ses saveurs riches et sa présentation élégante.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 150mg | Potassium: 420mg | Fibre: 3g | Sucre: 25g | Vitamine A: 1250IU | Vitamine C: 40mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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