Tarte Tatine d’oignons caramélisés

Découvrez la recette de la Tarte tatin d’oignons caramélisés, un plat simple et élégant qui épate vos convives avec sa douceur naturelle et sa texture croustillante. Idéal pour un dîner réussi.

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Temps de préparation: 15

Temps de cuisson: 30

Repos: 10

Temps total: 55

Servings: personnes

Calories: 210kcal

Cost: 10 $

Equipment

Moule à tarte
Poêle antiadhésive
Spatule en bois
Pinceau de cuisine
Pâtisserie

Ingrédients

600 g d'oignons jaunes
2 cuillères à soupe sucre
30 g beurre
1 unité pâte feuilletée
2 cuillères à soupe huile d'olive
q.s. sel
q.s. poivre
1 cuillère à soupe vinaigre balsamique

Instructions

Émincez finement les oignons.
Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons.
Laissez dorer les oignons doucement pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez le sucre et laissez-le fondre avec les oignons jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.
Incorporez le vinaigre balsamique et assaisonnez selon votre goût.
Déposez les oignons caramélisés dans un moule à tarte en formant une couche uniforme.
Recouvrez avec la pâte feuilletée en rentrant bien les bords.
Percez quelques trous dans la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Badigeonnez légèrement la pâte avec du jaune d'œuf pour un effet doré.
Cuisez au four à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Notes

Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisée ou utiliser du miel à la place du sucre.
Ajoutez des herbes comme le thym pour rehausser les saveurs.
Pour conserver la tarte, placez-la dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours, ou congelez-la jusqu'à 1 mois.
Réchauffez-la au four pour retrouver toute sa texture croustillante.

Nutrition

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